Удельный вес нарушений, способных оказывать влияние на санитарно-эпидемиологическую обстановку, в 100% случаев связан с дефектами обеспечения производственного контроля субъектами хозяйствования.

Структура таких нарушений распределилась следующим образом:

6,7% – нарушения при маркировке пищевой продукции;

6,2% – отсутствие условий и невыполнение правил личной гигиены;

4,5% – нарушения условий хранения и реализации пищевой продукции;

3,6% – несоблюдение сроков годности пищевой продукции;

2,0% – нарушения в работе холодильного и технологического оборудования;

1,8% – нарушения условий транспортировки пищевой продукции;

0,6% – несоблюдение параметров микроклимата и воздушной среды.

Так, в магазинах торговых сетей «Светофор» и «Соседи» Могилевской области и г. Минска и др. допускалось обращение пищевой продукции с признаками недоброкачественности, порчи, в т.ч. плодоовощная продукция; пищевую продукцию с истекшим сроком годности и с нарушением условий хранения (реализации) предлагали потребителям магазины торговой сетей «БелМаркет» г. Минска, «Копеечка» Витебской, Минской областей, «Евроопт» Гродненской и Минской областей и др.

Создание угрозы причинения вреда жизни и здоровью населения зафиксировано специалистами санитарно-эпидемиологической службы Воложинского района Минской области и Октябрьского района г. Минска при организации деятельности кафе «Шаурма № 1» (г. Воложин), заготовочного цеха кулинарных изделий ООО «Ти энд Эл» (г. Минск), деятельность которых органами государственного санитарного надзора приостановлена. Начаты административные процессы в отношении должностных лиц субъектов.

В ряде случаев несоблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства на объектах общественного питания и торговли (столовая № 29 ООО «Овация» г.Могилев, кафе «Ле Мар» ООО «АрвисКомпани» г.Брест, сеть магазинов ООО «Тройка-2003» г.Могилев, ООО «Ти энд Эл» г.Минск) привело к возникновению осложнений эпидемиологической обстановки по кишечным инфекциям (сальмонеллезу, норовирусной инфекции). В связи с выявленными нарушениями работа объектов приостанавливалась до устранения нарушений, должностные и юридические лица привлечены к административной ответственности (средний размер штрафа на юридическое лицо составил – 20 тыс. рублей (500 б.в.), для руководителей и работников объектов 1200 рублей (30 б.в.).

Предпринятыми совместно с иными заинтересованными ведомствами действиями специалистов санитарно-эпидемиологической службы предотвращен выпуск в обращение небезопасной молочной продукции производства ОАО «Молочный мир» (г. Гродно) общим весом 2 520 кг.

Факты предложения к реализации пищевой плодоовощной продукции, соответствие которой требованиям безопасности не подтверждено документами, в том числе обеспечивающими прослеживаемость такой продукции, выявлены при функционировании рынков в Брестской, Гомельской и Гродненской областях.

Преимущество использования мер профилактики реализовано выдачей 201 рекомендации (предписания) об устранении нарушений, 69 предписаний (требований) о приостановлении (запрете) производства (работ, услуг); запрещена реализация более 3 тонн потенциально небезопасной пищевой продукции, направлено 66 информаций в органы исполнительной власти и 117 – в иные заинтересованные организации и ведомства.

Работа по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения продолжается.

Пресс-служба Министерства здравоохранения